無水氯化鈣分為兩種,一種是食品級的可以做干燥劑,一種是工業級是不可以做食品用的干燥劑的?,F在市面上食品的干燥劑多采用硅膠。原因是氯化鈣吸水性很強原理上做干燥劑沒有問題,關鍵是氯化鈣吸水后就變成溶液,而硅膠不會,切硅膠吸水后經干燥還可以作為干燥劑循環使用。
氯化鈣干燥劑因其價廉、干燥能力強而被廣泛應用,干燥速度快,能再生,脫水溫度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔,干燥多種氣體。氯化鈣干燥劑近幾年內,在干燥劑行業中,逐步的脫穎而出,氯化鈣干燥劑既是無水氯化鈣,是在以后的干燥中常用的干燥劑,會與多種氣體反應,將其吸收,比如H2、O2等常見氣體,但在氯化鈣不能與乙醇和氨反應,形成干燥劑。需要注意的是,氯化鈣干燥劑不能用來干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。
氯化鈣做融雪劑。
融雪劑的關鍵成分是鹽類,氯化鈣融雪劑是鹽類融雪劑的一種,融冰化雪基本原理主要表現在:
1、鹽類化學物質的融解要消化吸收發熱量,有利于降雪的融解。
2、鹽類融雪劑溶于水(雪)后,凝點較低,如氧化鈉(食用鹽主要成分)溶于水后冰度在-10℃,氯化鈣在-20℃上下,冰醋酸類達到
-30℃上下。因而在露霜中融解了鹽以后就無法再產生冰塊兒,進而有益于排雪。
3、當融雪劑溶于水后,水里離子濃度升高,使水的液相蒸氣壓降低,但冰的固體蒸氣壓不會改變,為做到涼水混和物非均相蒸氣壓等的情況,冰便融化了。
工業級一級、二業級二級主要用于工業生產、凈水劑、上漿劑、脫水劑、干燥劑、除塵劑、土質改良劑、防凍劑、冷凍劑等。
性狀:白色粒狀物,無臭味微苦,吸濕性極強,在空氣中極易潮解,易溶于水,同時放出大量的熱,能溶于醇、、醋酸等。
作用與用途:根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定,食品添加劑氯化鈣可用作穩定劑和凝固劑、營養強化劑及其它等,使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。