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小蘇打-食品級小蘇打-食品添加劑小蘇打：

小蘇打是碳酸氫鈉， 碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。 蘇打在化工店可以買到，小蘇打在超市都能買到（發泡粉或者碳酸氫鈉片）

工業用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本質上沒有區別。  但是，工業碳酸氫鈉含有一些危害健康的雜質

用作分析試劑、無機合成、制藥工業、酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g./kg?？膳c檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩定。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨松劑，我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用。

1、烹飪用途

大家都知道的，小蘇打可以用來發面，除此之外，還有一些其他的妙用。比如在炒青菜的時候加入一些小蘇打，會使炒出來的青菜更加清脆可口；再就是如果食物當中的醋放多了，可以加上一些小蘇打，就可以把酸味中和一些。

2、清洗水果和蔬菜

現在的水果和蔬菜，想要徹底的清除它，可以在水里加入一小匙小蘇打，然后再把水果或者是蔬菜放進去泡一會，然后再去清洗。

3、家庭清潔

洗碗的時候，在水里加入一些小蘇打，不用使洗潔精就可以把碗刷的很干凈，而且還不傷手，當然用它來擦洗不銹鋼鍋、鐵鍋等也是很不錯的。另外小蘇打還可以去掉暖瓶里的水垢以及咖啡壺或者茶壺里的污漬和異味。

4、

洗澡的時候，在浴缸里按照1：5000的比例加入小蘇打和水，小蘇打溶解以后浴缸就變成了一個小溫泉，常用其洗澡可以促進皮膚的血液循環，加速皮膚的新陳代謝。

5、清潔美容

洗臉的時候，在洗面奶里加一點小蘇打，可以改善皮膚狀況，也可以用小蘇打和燕麥片混合做面膜，對皮膚的好處也是大大的;在刷牙的時候加入一點小蘇打，每兩三天用一次，可以清楚累積的牙垢，一段時間之后，牙齒就會如洗過一般潔白。再就是在洗發膏里加一點小蘇打，可以改善頭發受損的情況。

6、小蘇打用

夏季被蚊蟲叮咬或者被蜜蜂蜇傷，可以用醋和小蘇打調和成糊狀，抹在被叮咬的地方，可以迅速止癢;洗腳的時候在洗腳水里加入一點小蘇打，有助于緩解雙腳疲勞。

小蘇打對奶牛產奶量的影響

     小蘇打是堿性的，飼料中加入小蘇打，奶牛吃下去，通過酸堿中和，可以很好地調節奶牛瘤胃里的酸堿度，使奶牛的瘤胃處在一個比較合適的酸堿度狀態，這樣有利于微生物的發育，加快微生物對飼料的消化和分解以及營養轉化，增加產奶量。

　　在奶牛泌乳期日糧中每頭每日添加小蘇打150克，可有效提高奶牛的泌乳性能。用1.5%的小蘇打和0.8%的氧化鎂混合喂奶牛，每頭每天可增產鮮奶3.8千克，對長期飼喂青貯飼料的奶牛效果更為明顯。

 我公司常年致力于小蘇打的生產研究，歡迎各界朋友蒞臨參觀指導工作。

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