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小蘇打在反芻動物的瘤胃內其有緩沖作用，能中和青粗飼料的酸性和胃內微生物產生的有機酸，使瘤胃內的酸堿度基本保持中性（pH=7),這樣就給微生物提供了一個良好的生長環境，有利于瘤胃中微生物群的平衡，增強對纖維素和其他糖類等物的消化，從而提高了反芻動物的食欲，增加采食量，特別是在奶牛精料中添加適量的小蘇打，可使奶牛增加食欲，增強抗暑能力，提高產奶量，促進培育牛、羊生長。
小蘇打碳酸氫鈉用作滅火器原理
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化學泡沫滅火器滅火原理方程:
Al2(SO4)3+6NaHCO3==3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑
根據二氧化碳既不能燃燒，也不能支持燃燒的性質，人們研制了各種推車式泡沫滅火器各樣的二氧化碳滅火器，有泡沫滅火器、干粉滅火器及液體二氧化碳滅火器。下面簡要介紹化學泡沫滅火器的原理和使用方法:
化學泡沫滅火器內有兩個容器，分別盛放兩種液體，它們是硫酸鋁和碳酸氫鈉溶液，分別放置在內筒和外筒，內筒內為Al2(SO4)3，外筒內為NaHCO3，兩種溶液互不接觸，不發生任何化學反應。(平時千萬不能碰倒泡沫滅火器)當需要泡沫滅火器時，把滅火器倒立，兩種溶液混合在一起，就會產生大量的二氧化碳氣體:
除了兩種反應物外，滅火器中還加入了一些發泡劑。發泡劑能使泡沫滅火器在打開開關時能噴射出大量二氧化碳以及泡沫，能黏附在燃燒物品上，使燃著的物質與空氣隔離，并降低溫度，達到滅火的目的。由于泡沫滅火器噴出的泡沫中含有大量水分，它不如二氧化碳液體滅火器，后者滅火后不污染物質，不留痕跡。
小蘇打介紹
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小蘇打（Baking Soda）是商業上的名稱，學名為碳酸氫鈉（化學式為NaHCO3）或是重碳酸鈉，呈弱堿性，而各種油性物質大都呈弱酸性，因此幾乎都能被小蘇打所中和而分解掉，變成水溶性物質，也就是物理化學上所稱的“皂化”。尤其小蘇打它可以自然地分解、不會污染環境，而且刺激性很低不刺激皮膚，一般碳酸溫泉水中就含有很高成份的碳酸氫鈉；它也叫蘇打、重曹、食粉、法鹼、焙鹼，是一種味道嘗起來咸咸的堿性白色粉末狀物質，分為食用、工業用三種。一般則利用它遇水加熱后會放出二氧化碳氣體的原理，使用作糕餅的發松劑；工業上常用于肥皂的制造，就是利用小蘇打能將油脂皂化變成水溶性的原理制成；所以對人體完全無害，沒有健康或安全上的顧慮，舉凡食物調理、糕餅制作、環境清潔、除垢、除臭、….等，都用得到它。
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